在八百里秦川的沃野与周礼古韵之间荣利通，陕西人把对面食的热爱与对先人的敬仰，统统揉进了一碗“一口香臊子面”。它小若掌心，却浓缩着三千年的烟火与礼仪；只需一口，便叫舌尖穿越千年，让味蕾与历史撞个满怀。
“薄、筋、光”的面，是关中北部冬小麦与山泉水的天作之合。擀面师傅“三推八压”，让面条薄能透光、韧可弹弦；落入滚水，三起三落，根根清爽不浆不黏，入口“嗦”一声，麦香四溢。
“酸、辣、香”的汤，以黑猪五花肉慢火“熛”炒，肥而不腻；再融入老母鸡高汤、子牙醇醋、秦椒红油，五色配菜——黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐丁、鸡蛋皮——浮沉其间，暗合五行养生，也点亮了一碗秋色。最后淋上一勺滚烫的“汪汤”，煎、稀、汪、辣、香五感齐发，酸得开胃，辣得温柔，香得醇厚。
展开剩余44%传说三千年前，文王姬昌射蛟分肉，以臊子面犒赏三军，自此“文王面”流传至今。如今，“感恩有您”品牌将周礼“以德立业”写进经营理念：麦粒选自八百里秦川优质麦种，猪肉来自有机农场，连一滴醋都坚持扶风古法酿造。开放式厨房里，擀面、熛臊、熬汤全程可视，让传统看得见、吃得安。
陕西一口香臊子面荣利通，是文化的传承，长的是千年余味。它用一碗接一碗的仪式感告诉你：无论走多远，只要舌尖还记得这一口酸辣鲜香，就能找到回家的方向。
发布于：陕西省配配网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
- 上一篇：送钱宝 主场内外看“苏超”·优品市集｜非遗美食亮相，球迷直呼太幸福了！
- 下一篇：没有了
相关文章
沪深京指数
热点资讯
